Chef / Cheffe de culture en exploitation maraîchère
Emploi Administrations - Institutions
Bidart, 64, Pyrénées-Atlantiques, Nouvelle-Aquitaine
LE PROJET Les communes de Bidart et de Biarritz portent conjointement la création d'une ferme maraîchère municipale sur le site d'Ilbarritz, à Bidart. Ce projet, baptisé Erroberri (« nouvelle racine » en basque), s'inscrit dans une politique alimentaire ambitieuse visant à garantir l'approvisionnement des cuisines centrales des deux communes en légumes biologiques, locaux et de saison. Avec 150 000 repas produits annuellement à Bidart et 207 000 à Biarritz, à destination des écoles, centres de loisirs, crèches et EHPAD, la sécurisation de cet approvisionnement constitue un enjeu majeur pour les deux collectivités. Sur 4,5 hectares de foncier public (1,5 ha de plein champ, 2 000 m² de serres), la ferme produira à terme 25 tonnes de légumes biologiques par an, couvrant 80 % des besoins en légumes des deux communes. L'exploitation sera exemplaire sur le plan environnemental : autonomie complète en eau grâce à un bassin de rétention de 800 m³, production photovoltaïque pour les besoins énergétiques, pratiques culturales conformes au cahier des charges de l'Agriculture Biologique. Les travaux sont prévus au printemps 2026, les premières cultures à l'automne 2026 et les premières[...]
